黑名餃子怎麼做

入伏第二天了，真正的“苦夏”要開始了，在這個胃口不好的伏天裡，餃子正是開胃解饞，滋補養身的食物。今天給大家介紹一種養生海鮮餃子，這款養生的餃子是黑色的，油亮烏黑，既沒有新增黑芝麻也沒有新增蕎麥，而且這個黑餃子身價百倍。

主料2人份

麵粉250克

輔料

墨魚200克 韭菜50克 水125克 蔥適量 姜適量 食鹽適量 白糖適量 味精適量 香油適量 胡椒粉適量 墨魚汁6克

步驟1

入伏第二天了，真正的苦夏要開始了，在這個胃口不好的伏天裡，餃子正是開胃解饞，滋補養身的食物。今天給大家介紹一種養生海鮮餃子，這款養生的餃子是黑色的，油亮烏黑，既沒有新增黑芝麻也沒有新增蕎麥，而且這個黑餃子身價百倍

這款養生餃子，在面中只添加了一種神祕的鮮汁，可使餃子味道鮮美無比，不僅好吃﹑好看，而且還具有抗癌的作用。它就是神奇的墨魚汁，是墨魚膽裡的一種汁，可提高人體抵抗力，是一種很健康的黑色食品。墨魚也叫烏賊，具有養血滋陰、補脾益腎、調經止帶等功效，既可滿足人們對美味的需求，還具有很好的醫藥保健功效

墨魚汁加到面內和麵，再用墨魚肉做餡料，海鮮味濃郁無比，鮮美誘人。但是在家做海鮮餃子一般會有腥味，而且吃著總覺得沒那麼美味。今天教大家兩要點，讓海鮮餃子增鮮去腥，在家吃到最美味的海鮮餃子

步驟2

取250克麵粉倒入盆內

步驟3

加入6克墨魚汁，平時喝湯的小勺半勺的量

步驟4

加水，邊加水邊用手攪拌

步驟5

揉成麵糰，蓋上蓋子，放置一邊醒發

步驟6

墨魚肉切成小丁

步驟7

韭菜洗淨，切碎

步驟8

將韭菜倒入墨魚肉內，加入韭菜可以起到去腥提鮮的作用

步驟9

將蔥姜切末，放進去

步驟10

調味：放入適量鹽﹑糖﹑味精﹑胡椒粉

步驟11

再放入一勺香油。香油可使餡料更加鮮嫩美味

步驟12

將麵糰揉成長條

步驟13

切成一個個小劑子

步驟14

用擀麵杖擀成餃子皮

步驟15

放入餡料，依次把所有餃子包完

步驟16

鍋中加適量水，放入蔥和薑片，可去腥體鮮

步驟17

水燒開後，餃子放入鍋內，把餃子沿著鍋底輕輕推動一下，防止餃子粘鍋底

步驟18

蓋上鍋蓋，煮至開鍋，加少許冷水，蓋上鍋蓋再燒開，如此反覆三次，餃子即可成熟

步驟19

撈出上桌享用

這款黑色的餃子可是比普通餃子身價高百倍呢

濃濃的海鮮味，鮮美無比~

吃了它，可以防癌

吃了它，養血滋陰、補脾益腎