鍋巴青菜羹的做法

材料：小米150克，菜心50克，大蔥白一小段，植物油少許，蔥、姜少許，食鹽少許，雞粉少許，水澱粉適量

做法：

1、提前準備點小米洗淨後，放入電飯煲，煮一鍋小米粥。

2、菜心一把，洗淨後削去根部的外皮，外皮比較粗糙，煮粥的時候口感不好，所以一定要去掉，然後把菜心切碎，放入盆中備用。

3、大蔥白一小段，切成碎末，生薑一塊，也切成碎末，和蔥末放在一起。

4、鍋內加入少許的植物油，倒入蔥花和薑末，炒出蔥香味，然後倒入菜心碎粒，翻炒片刻。

5、然後加入清水，開大火把水燒開以後，加入食鹽，雞粉，推一下鍋，勾入水澱粉，煮30秒鐘，最後倒入盆中。

6、用電飯煲煮出來的小米粥太稠了，鍋里加入一點清水，燒開以後，倒入一勺小米粥，攪散以後，把水燒開，適當的勾入一點水澱粉，小米粥里加入一點食鹽，小火煮一分鐘後，盛在一個小盆裡備用。

7、準備一個比較大的盤，倒入菜心粥，盛一勺小米粥，倒在菜心粥上，用勺子慢慢的推出太極的形狀。