羊寸骨肉做法

原料

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羊寸骨 (一根)

蔥 適量

姜 適量

花椒 適量

桂皮 適量

料酒 適量

鹽 適量

糖 適量

老抽 適量

醋 適量

1/羊寸骨買回家之後、首先要做的就是把骨頭上的肉給片下來、要留薄薄的一層哈。

2/將羊寸骨放入冷水中浸泡、要泡掉肉裡面的血水就行。

3/泡好之後、將羊寸骨放入開水中煮、主要是為了祛除本身的髒東西。

4/將煮好的羊寸骨放入高壓鍋中、然後加蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮

5/放入一些鹽調味、大約煮半個鐘頭就可以了、等開鍋的時候放入少許蔥花即可。

6、美味又好吃的羊寸骨肉做法完成開吃了。

1

首先把羊寸骨洗淨，放入冷水中氽一下，再用清水沖洗並控幹水分。

2、

鍋內放玉米油燒熱，放入羊寸骨煸炒。

3、

加入冰糖炒化後，再依次加入料酒、老抽、生薑、蔥、鹽，開水漫過骨頭蓋上鍋蓋中火燉燒。

4、

燒40分鐘左右，開啟鍋蓋大火收汁，湯汁收至濃稠即可。