帶皮羊尾巴怎麼做好吃

用料

羊尾巴 2斤

蔥薑蒜 適量

花椒大料 適量

料酒 

醬油 

冰糖 

香葉 桂皮 適量

孜然 適量

做法步驟

步驟 1

羊尾巴買的時候讓 買肉的幫忙砍塊。要不然回家 自己要找骨頭縫 切。比較方便 好切！

步驟 2

剁塊的羊尾巴 用涼水 泡一個小時左右 中間還兩次水！（泡的時間 可以自己選擇）

步驟 3

涼水下羊尾巴 煮沸 撈出洗淨。

步驟 4

大火 放鍋 放羊尾巴 （注意不放油）慢慢煎 因為羊尾巴上有羊尾巴 所以不需要放油 煎至兩面金黃 關火

步驟 5

高壓鍋裡放入羊尾巴 蔥薑蒜 花椒大料 香葉桂皮 高壓鍋選擇 豬蹄按鈕！（豬蹄按鈕的時間長 煮出來比較軟爛）

步驟 6

壓好後 撈出 用剛剛煎羊尾巴的鍋 （裡面有羊油）開火 放冰糖 熬出顏色 放羊尾巴 炒片刻 放入醬油 料酒 攪拌均勻 加上一點 剛剛壓羊尾巴的湯 大火煮沸 收湯 放孜然 鹽 味精調味。關火