怎樣做做冬瓜燉豆腐湯

主料：豆腐300克。輔料：豆瓣醬適量，生薑二片，鹽一小勺，白砂糖一勺，胡椒粉適量，15花肉適量，冬瓜500克，大蔥適量，食用油、紅燒醬油適量。

做法：冬瓜豆腐切片，豆腐煎雙面焦黃，豆腐煎好，盛入盤內待用。用煎豆腐的油加熱放入蔥、姜、大料、豆瓣醬、五花肉，翻炒，放入適量料酒或白酒，倒入冬瓜翻炒，加入紅燒醬油適量，鹽適量，十三香，加水燉至七八成熟，倒入煎好的豆腐繼續翻炒收汁。完好，出鍋。

配料：豆腐、冬瓜、薑片、鹽、雞精

做法：

1、冬瓜和豆腐切塊、生薑切片備用

2、冷水下鍋和豆腐一起煮（這樣豆腐不容易散），水開後再放冬瓜和薑片。（如果有魚，魚切塊後和冬瓜薑片一起下鍋，加點料酒即可）

3、等食材差不多熟後放鹽和一點雞精調味即可，超級美味。