燉牛排的做法
食材準備
牛排1500克,醬油30克,白糖60克,芝麻油16克,植物油20克,蔥(切碎)30克,蒜泥2瓣,生薑(剁碎)5克,料酒30克,芝麻面(焙好)3克,熱水250克,玉米粉10克,涼水15克,大蔥(裝飾用)幾根。
方法步驟
1.把牛排骨剁成5釐米長的塊,再切成兩邊帶肉的條。
2.鍋內加油,燒熱後放入牛排骨翻炒,再放入其他調料(不包括玉米粉和涼水)燒開,蓋上蓋,燜40~45分鐘。
3.玉米粉用涼水調勻,慢慢倒進鍋裡,直到湯變稠為止,把牛排骨盛在碗裡,撒上蔥絲即成。
4.蔥切細絲後,放冰水裡,使其打卷會更美觀些。
簡單的燉牛肉做法:材料:牛肉:2000克鮮姜:1塊八角:2顆白蔻:4粒桂皮:2小塊香葉:4片花椒:適量鹽:適量紅燒醬油:適量步驟:1、牛肉洗淨。
2、把洗淨的牛肉切成2、3釐米的大塊。
3、入涼水鍋,可以將內部的血水逼出來,煮開後撇去浮沫。
4、將香料準備好,種類和數量可以調整。
5、待浮沫撇得差不多時,加入香料,蓋蓋,小火慢慢燜燉。
6、待湯去掉一半時,可加入適量鹽。
7、倒入紅燒醬油,並翻拌均勻。
8、待湯汁收得差不多時,可夾起一塊肉嚐嚐鹹淡和成熟度,便可出鍋。
9、燉牛肉的成品。
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