海南街邊蘿蔔豬雜湯做法

1、主料：白蘿蔔300克、豬肝100克。

2、輔料：香油幾滴、鹽5克、澱粉8克、生薑1塊、小蔥1棵、生抽幾滴、白醋幾滴。

3、白蘿蔔去皮洗淨切成薄片。

4、豬肝切成薄片。

5、豬肝里加入適量鹽、澱粉抓勻。

6、生薑切成片，小蔥切細。

7、鍋里加入適量水燒開，加入適量鹽和少許香油。

8、加入生薑片，加入白蘿蔔片，蓋上鍋蓋煮幾分鐘至白蘿蔔熟。

9、加入豬肝，輕輕撥散開。

10、豬肝煮熟後，加入幾滴生抽、白醋。

11、出鍋了，撒上蔥花上桌。

食材用料：

豬雜 一份，蘿蔔 一根，香葉 三片，八角 三個，桂皮 一塊，生抽 8勺，蠔油 3勺，冰糖 4個，調和油 3勺，清水 一碗半

做法步驟：

步驟 1

將豬雜洗淨，切成丁，白蘿蔔也切成丁

步驟 2

清水除外，放入所有材料醃製三小時.

步驟 3

加水攪拌均勻後，放入高壓鍋，煮開後改小火繼續煮15分鐘，待高壓鍋自然冷卻後開啟即可享用