一個饅頭和一個玉米哪個升糖快

一個饅頭和一個玉米是饅頭升糖快。玉米升糖指數GI=55，白麵升糖指數GI=66。雖然都是低升糖食物，但是饅頭升糖快。

玉米中主要的營養成分是蛋白質、澱粉、脂肪、維生素B族等。100克玉米的熱量是197大卡，而100克大米飯的熱量是356大卡，100g饅頭的熱量是221大卡。

同時玉米中富含有粗纖維，可以促進排便，最重要的是玉米的升糖指數是55，低於米飯、饅頭等精細加工的主食，對於糖尿病患者是很好的主食。