豆豉鯪魚油麥菜的做法

油麥菜400克豆豉鯪魚1罐蔥薑蒜、雞精適量。

1

麥菜清洗乾淨，切成段備用。

2

熱鍋放油，油熱後放入蔥姜炒出香味後，放入油麥菜、豆豉鯪魚塊翻炒均勻，放入蒜末雞精即可出鍋食用。

步驟 1

油麥菜洗乾淨

步驟 2

切段

步驟 3

豆豉鯪魚罐頭超市都有賣

步驟 4

裡面有大塊的鯪魚和豆豉，很香

步驟 5

將鯪魚切細

步驟 6

鯪魚豆豉準備好了，根據油麥菜多少和自己口味加入。我個人覺得鯪魚豆豉不用放太多，油麥菜是主角，鯪魚豆豉就是一個增味增色的作用。當然喜歡吃鯪魚豆豉的可以多放一些。

步驟 7

首先鍋燒熱倒入適量油，然後放入蒜片煸香

步驟 8

再倒入豆豉鯪魚繼續煸炒

步驟 9

蒜片和豆豉鯪魚煸炒出香味

步驟 10

倒入油麥菜

步驟 11

再加入適量鹽

步驟 12

將油麥菜和豆豉鯪魚翻拌均勻，大火煸炒一下就可以出鍋了

步驟 13

裝盤

步驟 14

豆豉鯪魚油麥菜就做好了，是不是超級簡單，趁假期有空趕緊試試吧！我要開吃啦

1、將鯪魚油、豆豉、麥菜浸泡約15-20分鐘

2、將油、豆豉、麥菜撈出，瀝乾水分

3、鍋中放入油，加熱

4、將瀝乾水分的油、豆豉、麥菜放入鍋中，用中小火煸炒至麥菜變軟

5、加入適量的鹽、醬油、蠔油調味，翻炒均勻

6、淋上少許的香油即可。