怎麼包餛飩好吃又好看

本人認為:首先是要有美味的餛飩餡。那麼就來說說怎麼調餡吧！選擇上好的豬裡脊肉剁碎，上好的蔥白剁碎，打入一個雞蛋後使勁攪拌均勻，放入適量的生薑，胡椒粉，鹽，糖，生抽，蠔油，香油調味。這樣好吃的餛飩餡就調好了。

然後，是要擀出薄薄的餛飩皮（也可以直接買成品），放入一點餛飩餡，一對對角一折，再把另一對對角摺疊到中間，就會包出漂亮元寶形狀的美味餛飩了。由於我的家人都喜歡吃餛飩，我經常會做元寶形狀的餛飩當早餐，既好看又好吃。

先把小蔥拍一下切段和薑絲，少許花椒用熱水泡蔥姜水，水不燙手了使勁抓一會。

前腿肉剁成肉末，放鹽，蔥姜水，薑末（越細越好）攪拌至上勁，粘稠，放雞精，胡椒粉，少量味極鮮，少量耗油（喜歡五香粉，十三香或是其它調味料的根據自己口味放），攪拌均勻，最後放涼油攪拌均勻餡就調好了，市場上買的餛飩皮，用自己喜歡的方式包好，可以一次多包一些放冰箱冷凍。

步驟/方式一

材料準備：肉餡、各種混沌皮

1、雲吞的包法：

取一張餛飩皮，將適量的餡料放在皮靠邊的位置，用皮包住餡料後再順勢壓一下中間的餡料，手掌也同時上合將餛飩皮邊全部擠在一起，使其緊實的粘好即可，這樣包又快又漂亮。

步驟/方式二

2、貓耳餛飩的包法

中間放上肉餡，將(方形)混沌皮尖角對摺並粘緊，另外兩個角再向裡折使其重疊粘牢即殼。

步驟/方式三

3、元寶餛飩的包法：

先把肉放在餛飩皮中央，再將皮的一邊向裡卷使餡完全包起來，接著將兩邊的皮壓緊後向中間包，緊粘好即可。

步驟/方式四

4、三角鈴鐺餛飩：

將皮平鋪在砧板上，放入20g的餡，用右手的大拇指和食指，與左右的食指將皮的邊緣向中心靠攏，捏出三條邊呈一個三角形狀，這樣一個三角鈴鐺餛飩就包好啦。