排骨湯怎麼調味

1、喜歡清淡口味的，可以放香葉、蔥薑蒜、花椒、茶樹菇、西洋參等等，不要放有濃郁味道的調料，也不要放醬油，這樣才能保持湯的原汁源味，色澤清淡。

2、喜歡濃郁口味的，除了上面的調料外，還可以加入桂皮、肉蔻、醬油、黃醬、大料、八角、辣椒、茴香、香葉等等，這樣燉出的湯，香味濃郁。

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我喜歡吃清淡的排骨湯。二斤排骨用清水加入薑片、料酒煮開1分鐘左右撈起。

排骨、白蘿蔔、薑片、一小碗瑤柱、4粒紅棗加水一起放入鈔鍋，大火煮開轉小火慢煮1小時。時間到放適量鹽，幾粒味精，關火。一鍋香噴噴、清香的排骨湯做好了，讓人食慾大開。