蘿蔔燉牛腩的做法王剛

1、準備材料：牛腩洗淨切成2cm＊4cm的長方塊，薑切片，蒜切塊，大蔥切圈2.鍋裡放水燒開，加入牛腩煮3.煮10分鐘，煮出血水。

4、撈起瀝乾5.蘿蔔切塊6.熱鍋放油，加入姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒煸炒出香味。

7、加入牛腩炒幹水分8.加入一勺豆瓣醬9.翻炒均勻，加入生抽、料酒、大蔥、冰糖翻炒均勻10.加入適量冷水沒過牛腩大火煮開，小火燉煮60分鐘，再加入蘿蔔大火煮開，小火燉煮30分鐘11.蘿蔔變色，說明已經熟了，嚐嚐鹹淡，如果淡了適量加點鹽。關火12.裝盤，撒上熟芝麻，中間放入香菜葉點綴。

蘿蔔燉牛腩的做法王剛

牛腩洗淨，冷水下鍋加姜、料酒焯水，撇去浮沫。蘿蔔去皮切塊，大蔥切段，姜拍扁，焯好水的牛腩撈出切小塊。

熱鍋燒油，下八角、蔥、姜爆香，下牛腩煸炒，倒入料酒、味極鮮醬油、冰糖、開水，煮兩分鐘後轉入砂鍋，小火燉一小時後倒入蘿蔔，再燉半小時加鹽調味即可。