乳鴿湯的家常做法

材料：老鴿1只，枸杞5克，紅棗10克，沙蔘5克，白芷5克，黨蔘5克，苡米10克，蟲草3根，料酒5毫升。

製作方法：

1、清潔鴿子，切成兩半作為備用

2、把鴿子放在冷水鍋裡燒開。去掉血沫撈起來放在一邊。

3、將鴿子放入砂鍋中，把開水加入鍋中能夠淹沒肉，加入枸杞、大棗、沙蔘、白芷、黨蔘、苡米、料酒

4、用大火煮沸，然後用中火煮3小時以上

5、將鴿子湯放入碗中，然後放入蟲草。

主料：鴿子2只

輔料：紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨蔘6根、淮山4-5片、北芪4片。

做法步驟：

步驟1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨

步驟2、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入砂鍋中

步驟3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時

步驟4、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。

食材：鴿子，山菌煲湯料，生薑，料酒，食鹽

做法：

1、把山菌湯料從袋子裡倒出來，這個湯料特別的豐富，包含紅棗，山藥，蛹蟲草，鮑魚菇，香菇，茯苓，茶樹菇，枸杞，竹蓀，羊肚菌，用它煲出來的湯特別的滋補。

2、除紅棗，枸杞之外，其它所有的食材加水浸泡2個小時，再衝洗乾淨待用。

3、把鴿子清洗乾淨，買的時候商家已經處理過了，只要用清水將腹腔內的血沖洗乾淨即可，冷水上鍋，加薑片，料酒一起焯水，煮出浮沫之後把鴿子撈出來。去掉殘留的血水，煲出來的湯才幹淨，會更鮮美。

4、把鴿子放入鍋裡，山菌煲湯料，除枸杞之外，全部放入鍋中。大火煮開，改最小火慢煨4個小時。

5、最後半小時放食鹽調味，關火放入枸杞再燜5分鐘即可出鍋。這一鍋特別營養滋補又美味。