燉乳鴿家常做法

1、乳鴿1只、當歸10克、黨蔘20克、紅棗適量、食鹽4克。

2、做法：乳鴿洗淨準備當歸10g、黨蔘20g，將乳鴿放入鍋中焯水，水開後，有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝乾，砂鍋中放清水、當歸、黨蔘、紅棗寄乳鴿，大火燒開。待湯汁收到一半左右加鹽調味即可。

1、準備材料：一隻新鮮的鴿子、洋蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、醬油、醋、八角、桂皮、花椒、香葉、香菜。

2、鴿子洗淨，用料酒、鹽、糖醃製30分鐘

3、鍋內加水，放入洋蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、香菜煮開

4、將醃製的鴿子放入鍋內，煮熟

5、加入適量的醬油、醋，調味

6、煮至湯汁濃稠即可。

先把乳鴿處理洗乾淨，再加入蔥姜料酒鹽醃一會兒，乳鴿肚裡也要放蔥姜。

準備好砂鍋，把醃製乳鴿放進去，再加入水，蔥段，薑片料酒，鹽，白胡椒粉，先用大水燉開，再用小火慢燉。