豬腱子肉怎麼切片

豬健肌子肉一般不是很好切的，有句常用語叫做橫切牛羊斜切豬，什麼意思呢就是牛羊肉的話需要橫著切，也就是順著他的紋路橫著切，這樣在蒸煮的時候比較好爛也比較好咀嚼。

而豬肉呢尤其是豬腱子肉，相對豬其他地方的肉比較嫩滑，生切的時候呢，也比較滑刀，所以說切的時候必須要斜切，這樣切成的片既能形成紋路又比較好看，吃起來既嫩滑爽口，吃在口中一大片，又比較拉饞。