豬腱子肉做法大全

原料

主料：芹菜200克、豬腱子肉200克

調料：蔥3段、姜3片、八角1個、大蒜4瓣、鹽、料酒、生抽、香醋、味精和香油

做法

1、豬腱子肉洗淨，瀝乾水分

2、蔥切段，薑切片

3、腱子肉新增沒過的水和蔥姜、八角、鹽、料酒

4、入高壓鍋壓制，上汽後用中小火繼續壓10分鐘

5、自然排氣後，取出晾涼

6、切成條

7、芹菜去葉，掰開，洗淨，入開水中焯燙一下

8、變色後撈出沖涼

9、切成寸段

10、大蒜拍扁後剁成碎末，和腱肉芹菜混合

11、新增鹽、生抽、香醋、味精和香油

12、拌勻即可。