鍋仔幹豆腐的做法大全

鍋仔幹豆腐的做法如下：

食材：

豆腐300克、生薑3片、大蒜3瓣、大蔥1段、幹辣椒5個、花椒1小把、郫縣豆瓣1勺、西芹一段、杭椒3個、胡蘿蔔1小塊、鹽1克、糖1茶匙、生抽3茶匙、食用油70克

步驟1

蔥薑蒜切片，和幹辣椒、花椒放在一起

步驟2

郫縣豆瓣剁碎

步驟3

西芹、胡蘿蔔、杭椒切好擺在一起

步驟4

豆腐洗淨切片，擦乾水分大火煎兩面，盛出待用

步驟5

大火，熱油，下1中的材料炒出香味

步驟6

轉中小火，下2中的郫縣豆瓣炒出紅油

步驟7

轉大火，下3中的所有材料，炒到杭椒略起皮

步驟8

下4中的豆腐，加鹽、糖、生抽調味，翻炒均勻即可