豆皮不去能用醋點成豆腐麼
心理1.53W
能。
做法:
原料:泡好的黃豆 、白醋
1,一粒粒的把它的皮搓掉了,豆腐的腥味來自豆皮。
2, 以豆和水的比例為1:6磨成豆漿,水寧少勿多。
3,豆漿充分燒開後,關火,冷卻3到5分鐘估計是85度到90度,開始點醋,用勺開始慢慢的倒進去,一邊輕輕的推,觀察豆漿的變化,要不說心急吃不了熱豆腐,當白醋倒入後,你可別指望馬上就出現你想見到的畫面,起碼等個兩分鐘,兩分鐘內一定慢慢的攪,別使大力。
4,把豆腐倒入一放了布的小筐裡,趁熱壓上重物。
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