昌邑蔥花蟹子醃製方法

昌邑醃鹹蟹子，最簡單的方法是生鹽水直接醃。

最好是選母蟹，因為母蟹的蟹黃最好吃。腹部向上擺放於器皿中生水中加鹽必須達到飽和，否則蟹子容易發臭。鹽水倒入器皿中，鹽水要漫過蟹子。醃製十二個小時左右，時間長了太鹹不好吃。

撈出裝入密封袋放冰箱冷凍儲存，吃時化凍即可。