章魚須刺身做法

食物提前準備：章魚須，青椒、薑片、蒜頭、豆瓣醬、白砂糖、白胡椒粉、生抽醬油、耗油、鹽、植物油

操作步驟：

1、提前準備適量章魚須，將章魚須表層的皮撕掉不必，可以降低腥味兒青椒去蒂去籽後切成一小塊，薑片切成片狀，蒜頭也切成片狀預留

2、出鍋，鍋中倒進適量冷水，開走紅燒開後下入清洗的章魚須，大約燙個30秒上下，章魚須捲起來就可以撈起來了，瀝乾水份後先切成小段，再切成片狀，所有切完後裝進盤裡預留

3、鍋中倒進適量植物油，油燒後下入切完的大蒜、生薑片、青椒，開中文火持續翻炒曝出香氣，炒成香氣下入一勺豆瓣醬，持續翻炒出辣油

4、炒成辣油後下入焯山泉水的章魚須，迅速翻炒勻稱，隨後逐漸調料，新增適量鹽、白砂糖、白胡椒粉、生抽醬油、耗油及其適量大米酒除腥，轉走紅迅速翻炒勻稱，使章魚須充足消化吸收調味品進味

5、倒進適量的水澱粉勾芡，再次開走紅持續翻炒，使料汁充足吸咐在章魚須上，大約翻炒一兩分鐘後，將章魚須炒過就可以熄火起鍋了，盛入盤中即可。

章魚須刺身做法

食材與明細八爪魚足半根芥末1包醬油適量難度簡單時間十分鐘口味怪味工藝調味 八爪魚刺身的做法步驟1. 包裝的八爪魚足放室溫下解凍。

2. 芥末一小包。

3. 面板用熱開水沖洗一遍，放八爪魚足。

4. 用水果刀切成片 5. 八爪魚片全部碼在碗中。

6. 小碗倒入醬油，碗邊擠入芥末攪拌一起。吃時，八爪魚片沾醬吃。