生香酵母釀酒時哪個時候放入

用10倍體積33-35℃的溫水，加入生香活性幹酵母溶解活化30分鐘，即可投入使用。活化時間不宜過長，避免酵母老化。

糖液活化

配製2.5%的糖液，用量為乾酵母量的10倍，將酵母溶解於活化液中，在33-35℃下活化1小時左右使用，採用此種活化方法可適當減少生香活性乾酵母的用量。