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液體酵母釀酒配方

心理1.51W
液體酵母釀酒配方

(1)簡單一種做法,是用專業(商品化)釀酒活性幹酵母,按酒料醅重量大於千分之一比例稱取後,用溫水35~40度活化30分鐘,加入固體酒料醅(液態酒醪液)發酵。

(2)酵母純培養:原菌種——斜面試管——液體試管——三角瓶擴大培養——卡氏罐——酒母罐——按重量比例加入固體酒料醅(液態酒醪

標籤:液體 酵母 釀酒