雞蛋羹怎麼做法最好吃

準備兩個雞蛋，打入碗中，加一勺鹽打散，按1：1.5的的比例倒入溫開水，攪勻，用濾網過濾一遍雞蛋液。鍋中燒水，水開放入雞蛋液，把蛋液蓋住，大火蒸6分鐘，時間到關火再燜5分鐘，出鍋加入香油、醋，蔥花即可。蒸雞蛋羹是一種北方家常菜餚，製作原料有雞蛋、熟豬油、蝦米，成菜色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水，最好是用溫水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失。

取兩個雞蛋打入碗裡放5克鹽，3克糖，少許五香粉，用筷子將雞蛋打散，喜歡吃鮮味的可放點蝦皮，兩個雞蛋要用中碗或中碗大小的小盆，小盆最好，盆薄好熟。放溫水，千萬不要放涼水。溫水蒸出來的滑滑的，軟軟的，放上點香油，生抽醬油，就可以上桌了，特好吃。