包菜炒粉條的做法王剛

準備食材：粉絲200克、雞蛋1個、蔥5根、花生油30克、生抽6克。

操作步驟：

1、把蔥摘洗乾淨，切成小段，放碗裡待用。

2、鍋清洗乾淨，煮半鍋開水，把粉絲清洗一下，然後放進鍋裡煮。（水滿過粉絲就可以了）。

3、煮開後大約再煮上1分鐘，期間要用筷子攪拌一下，使粉絲容易散開。

4、把煮好的粉絲倒到漏空的籃子裡，瀝去水。然後在水龍頭下移動著衝一下冷水過涼，這樣粉絲不會黏到一起，更好炒一點。

5、過好涼水後放一邊瀝乾水份。

6、炒鍋清洗乾淨，燒乾，放入花生油，燒至七八成熱時打入雞蛋。

7、快速地把雞蛋用鍋鏟鏟開。

8、然後放入粉絲。

9、在粉絲上淋上生抽。

10、快速地把粉絲和生抽攪拌均勻。

11、再炒上一分鐘左右，讓粉絲充分吸收生抽入味。

12、接著放入蔥段。

13、再快速地把所有食材攪拌均勻。約炒10秒鐘。

14、裝盤，好吃又簡單的粉絲炒好了

準備一個包菜和提前泡好的粉絲，包菜從中間切開，去掉根部切絲，盛入盤中，加入適量清水清洗，控幹水分備用，蔥切段，姜切末，蒜切片，幹辣椒切段，起鍋燒油，5成熱放入蔥薑蒜、幹辣椒炒香，加入1勺豆瓣醬，炒出紅油，放入包菜翻炒，加入半勺鹽、半勺十三香、1勺蠔油、半勺白糖、1勺生抽、少許老抽拌勻。

1、包菜洗淨切絲、粉絲泡軟待用2.五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅辣椒切丁3.炒鍋放油（油量要比平時炒菜略多），下肉片炒上幾分鐘，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香4.加老抽、料酒略炒後再放入包菜5.包菜炒到變軟稍出水時，下粉絲翻炒，加鹽調味，讓粉條充分吸收包菜出的水分6.不停的翻炒，直到粉絲入味變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋