雷州泡黃瓜的醃製方法

步驟 1

首先我們需要有酸菜壇，一罈好的泡菜是可以幾年都不會壞的，因為長期以來往裡面加入各種佐料和配菜，酸味也是最醇厚的

步驟 2

嫩黃瓜洗乾淨，晾乾水份，切掉兩端，方便更好的入味

步驟 3

切好的黃瓜就可以放入泡菜壇裡了，酸水沒過黃瓜，大概一個晚上就可以吃了，當然如果你喜歡酸味濃一些的話也可以多泡一段時間。也不能泡的過久，太長時間的話會把酸水泡壞的。