紅魚可以做剁椒魚頭嗎

不可以。剁椒魚頭一般都是鱅魚為主材料的，而紅魚是海魚，更適合其它的烹飪。

紅魚的學名為紅鰭笛鯛，又名紅魚、紅槽魚、紅雞，是暖水性中下層魚類。該魚個體大，刺小，肉質優良，具有含肉率高，高蛋白低脂肪等特點，是無汙染的綠色水產品。魚體呈橢圓形，稍側扁，一般體長20釐米～40釐米以上，體重2公斤～3公斤左右。紅魚頭比較大，體披著大櫛鱗，側線完全與背緣平行，眼間隔寬而突起，全身鮮紅色，故得紅魚之俗名。

不可以。製作剁椒魚頭時，可以選擇胖頭魚、花鰱魚。剁椒魚頭是常見的美食，是湖南傳統名菜，屬於湘菜系，製作的主要材料為魚頭、剁椒，輔料包括大蒜、生薑片、蔥花、食用鹽等。魚頭在烹飪之前，需要清洗乾淨，切成兩半，塗抹料酒、胡椒粉、食用鹽，醃製20分鐘左右。