紅燒魚燜餅子的做法
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紅燒魚燜餅子
材料
新鮮雜魚3-5種各250克,香菜段、蔥段、薑片、香菇、玉米餅子、醬油、花生油、料酒、米醋、甜麵醬、鹽各適量
做法
1、將各種小魚去腸肚洗淨,入開水焯時加料酒、少許米醋,鍋內注油燒熱,下入姜、蔥、香菇。甜麵醬炒出香味。
2、魚放入鍋內略煎,倒入骨湯,慢火煮30分鐘至魚汁濃厚時,放入玉米餅子燜5分鐘,加調料,撒香菜段即可。
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