福州羊肉湯怎麼做好吃

材料：羊前腿750克、胡蘿蔔2根、香菜1根、蔥2段、姜數片、鹽適量、料酒3匙勺。

做法：羊肉洗淨切塊，備用蔥切段，薑切片，香菜洗淨備用胡蘿蔔洗淨去皮胡蘿蔔切成滾刀塊兒羊肉焯好瀝乾備用鍋中加水大火燒開，將焯好的羊肉倒入，同時放入蔥、姜、料酒改小火，開鍋20分鐘後放入適量鹽放入羊肉後1小時，加入切好的胡蘿蔔20分鐘後待胡蘿蔔燉軟即可出鍋。

福州清燉羊肉做法如下：

1、將羊肉浸泡在涼水中，約2小時，中間換一次水

2、用清水將羊肉清洗乾淨，切成小塊

3、在鍋中倒入適量的清水，把切好的羊肉倒入鍋中

4、大火燒開後，倒入料酒，撇去浮沫。

5、然後放入花椒、蔥、姜、幹桔皮、山楂

6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉2小時左右

7、把山楂和桔皮撈出，加入適量的鹽調味

8、繼續燉20分鐘左右，關火就可以了