四川海帶燉豬蹄的做法馬齒莧
材料:
豬蹄1個,海帶適量,姜,花椒,鹽,料酒
做法:
1、幹海帶用溫水泡發半小時到一小時
2、豬蹄冷水入鍋,放薑片,花椒,料酒煮開,撇去浮沫後撈出,沖洗乾淨
3、焯過水的豬蹄放入砂鍋中,注入足量多的水,加入薑片,大火煮開轉小火燉1小時
4、泡發好的海帶切小塊
5、豬蹄燉1小時後放入海帶繼續燉1~2小時
6、最後根據口味,放鹽調味
7、接著處理蘸料的佐料,蘸料口味隨意。小米辣剁碎,仔姜切末,蒜切末,蔥切蔥花
8、取個空碗,加入豆瓣醬,姜蒜末,小米辣,蔥花,花椒粉或花椒油,紅油,拌勻即可
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