為什麼煎蛋煮麵湯會發白

因為雞蛋含有優質高蛋白，它經過煎熟之後，會把它的蛋白質都鎖在煎雞蛋裡面，再經過高溫煮之後湯就會發白。

雞蛋營養豐富。它們含有多種對人體有益的抗氧化物質。經常食用後，可增加人體抵抗病毒的能力，同時還能增加細胞活性，有延緩衰老、美容養顏的功效。但平時適量食用為宜。