蟹虎魚怎麼燉湯

蟹虎， 是高蛋白低脂肪的名貴食用魚類，不但肉質細嫩，味道鮮美，而且高蛋白、低脂肪、肥而不膩、鮮而不腥。 該魚具有及其頑強的生命力。

魚清洗乾淨，豆腐切小塊，蔥切成兩段，蔥白用刀面壓一下，姜、蒜粒切片。起油鍋，先放薑片再放蒜片爆香，倒入魚稍煎下，加半勺鹽，再倒入酒烹香，加入適量開水，加當歸，加青蔥轉小火，燉二十分鐘，調下口味，就好了。

1、魚去腮、內臟，洗淨豆腐洗淨，切塊薑切片，蔥切段。

2、幹鍋中熱油，下入蔥、姜爆香，魚放入在油鍋裡兩面煎黃。

3、注入清水500毫升，加入豆腐，大火煮沸將好時，加入鹽，撒入蔥段即可出鍋。