新鮮魷魚怎麼炒

1爆炒魷魚

魷魚300克 |蔥薑蒜適量| 幹辣椒依據個人口味

豆瓣醬 2克| 青紅椒適量 | 老抽3克| 糖一茶勺 | 雞精2克｜耗油3克

- 步驟 -

魷魚去頭、表面黑膜，沿腹部切開（去內臟、軟骨），劃十字花刀，切成片鍋內燒水，水沸後放魷魚，捲起後撈起辣椒洗淨、切片，蒜切片，姜切絲，蔥切末，備用熱鍋熱油，煸香姜、蒜、幹辣椒後，放豆瓣醬、魷魚、青紅椒、老抽、糖、耗油，翻炒至斷生最後，撒上蔥花即可出鍋！