青椒炒肺片詳細做法
準備食材:豬肺,300克尖椒3個
蒜3瓣生抽1湯匙油1湯匙鹽適量陳醋少許
做法:
1、把豬肺葉先洗淨煮熟,然後切成絲狀。
2、尖椒洗淨去蒂去籽切塊兒,蒜拍碎備用
3、熱鍋熱油,熗香蒜瓣,放入肺絲翻炒出香味
4、放入尖椒繼續翻炒至斷生
5、調入鹽和生抽,炒勻,沿鍋邊淋少許陳醋,再次炒勻,關火
用料
豬肺 一個
青辣椒 3個
小米椒 2個
蒜粒 5瓣
薑片 5片
花椒 若干粒
料酒 若干勺
白酒 適量勺
鹽 適量克
白糖 適量克
步驟 1
讓豬肺把泡泡和血水吐盡,然後清水再洗洗切片待用。
步驟 2
熱鍋加花椒粒煸香花椒撈去,下蒜瓣、薑片爆香,倒入瀝乾的豬肺片翻炒,加入老抽、生抽、料酒、白酒翻炒。然後加入水莫過豬肺,加入鹽和白糖,煮十分鐘左右,然後加入青紅椒再煮一兩分鐘就可以起鍋了。
豬肺洗好切好
2、青椒切塊
3、熱鍋冷油
4、倒入豬肺炒香
5、加入適量的生抽
6、加入白糖
7、再加入老酒炒香
8、快好的時候加入青椒
9、再炒兩分鐘就可以出鍋了
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