鍋邊餅做法大全

用料:清江魚條，蔥薑蒜適量，蠔油勺，生抽3勺，玉米麵適量，料酒2勺，白糖適量，白麵適量，發酵粉一勺，老抽半勺，花椒粉半勺，胡椒粉半勺，啤酒一罐，五花肉半斤。

做法:

1、先發玉米麵，因為時間比較長，兩碗玉米麵，加開水燙，邊加邊攪拌成絮狀。

2、加入一勺白糖，一碗白麵粉，一湯勺發酵粉，兩個雞蛋。攪拌。

3、用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大可以用。大約兩小時。

4、清江魚一條，在超市讓人洗淨切好了。

5、放入一湯勺料酒，一湯勺白胡椒，一湯勺花椒粉醃製十分鐘。

6、五花肉切片，蔥薑蒜切好備用。

7起鍋放入少許油，把五花肉放入煎至出油透明。加入蔥薑蒜爆香。

8倒入醃製好的魚塊翻炒，加入三湯勺蠔油，三湯勺生抽，一湯勺老抽，一湯勺雞精，一湯勺白糖，翻炒。

9、倒入一罐啤酒，半碗水。加入喜歡的配菜，豆腐麵筋泡。少許鹽。煮開。

10、玉米麵用手捏成圓餅，貼在鍋邊。蓋上蓋子，中火煮二十分鐘。

11、放入幾片菜。兩煮五分鐘即可。