白菜炒羊雜的家常做法

鹽 一點

食用油 少許

嫩白菜 一小個

羊雜碎 半斤

自來水 少許

烹飪步驟(共3步)

1、鍋中少許油放入白菜翻炒一下

2、把羊雜碎接著放鍋裡，因為我愛吃菜，菜放的稍多一些，我會在放一點水，然後嚐嚐味道，用鹽調一下味

3、菜不要燉太久，出鍋，哦啦！！！

用料

羊雜 100克

圓白菜 10克

鹽 少許

豆豉醬 1勺

蔥 適量

水 適量

植物油 適量

做法步驟

步驟1/5

備齊原材料。羊雜切小片，圓白菜撕小塊。

步驟2/5

鐵鍋內放少量油，待油溫到7成熱，放入豆豉炒香。

步驟3/5

放入蔥薑蒜炒香。

步驟4/5

放入羊雜翻炒3分鐘。

步驟5/5

放入圓白菜炒一分鐘，撒鹽，翻炒均勻即可。

用料：羊肺 (一個)，羊肚 一個，羊肝 (一個)，羊血 (30克)，大白菜 (一個)，山芋粉絲 (15克)，青大蒜 一個，生薑 一個。

做法：

1、生薑切片，羊血切一釐米的小方塊。鍋中燒水，放入羊肺、羊心、羊肝以及薑片和10克料酒去腥。

2、煮熟後將食材分別切片，接著將大白菜切絲，青大蒜切末。將切好的羊雜放入鍋中，翻炒一會再放入10克料酒去腥。

3、放入30克羊湯、30克羊血、15克山芋粉絲和大白菜，大火燒開20分鐘，羊雜湯就做好了。