馬肉要是能吃,有那些烹製方法
1、將買來的馬肉洗淨,用刀將其切成4大塊,在鍋中加入水燒開,將肉放入鍋中焯一下,然後撈出來歷幹,放涼。
2、將提前準備好的鮮湯放入鍋裡,加入已經備好的鹽、白糖、蔥薑蒜、薑絲,還有香料,開大火將湯燒開,大概要一刻鐘多點 就煮成了醬湯。
3、 然後把備好的馬肉放到醬湯的鍋內,開大火,將其燒開,把肉表面浮出的東西清除湯中,然後把火關小,慢慢燉,知道馬肉又酥又爛,再將其撈出,擺在薰箅上。
4、最後將薰鍋燒熱,在其中放入一些白糖,將馬肉薰上3分鐘即可出鍋。然後再其表面刷一點香油即可。
5、等馬肉涼下來以後,將其切成小片,放入蔥薑蒜,醋涼拌。
馬肉要是能吃,有那些烹製方法
流程一:將馬肉切成麻將大小的方塊,放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出,用涼水衝淨盛盤待用。
流程二:將鍋洗淨置小火上,鍋裡放少許底油,隨後在油里加20克白砂糖,並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡,再放50克水,攪勻後把汁盛入碗中待用。 紅燒馬肉的做法流程三:鍋裡放油100克,待油燒至8成熱,倒入馬肉塊。同時放大蔥50克,生薑片30克,與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘後,將汁分次滴入鍋中染色。當馬肉塊變成金黃,再加水沒過
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