豬大腸純大豆煲湯做法

原料

肥腸 (150克) 大豆 (200克) 姜 5片 蒜 4瓣 花椒 6粒 麵粉 100克 鹽 5克 蔥 1根

1/用清水沖洗肥腸，撒上面粉把肥腸洗乾淨，最後放鹽2克薑片醃製半小時去腥，最後洗乾淨，剪成小塊

2/熱鍋放油，然後爆香

3/放入肥腸

4/炒至斷生，炒出香味

5/加入水，大火燒開

6/放入超市買的煮好的大豆，撒鹽

7/煮40分鐘左右，撒上蔥花

8/煮到肥腸徹底軟，大豆脫殼湯色濃稠

9/豌豆肥腸湯，沒有肥腸的腥味，大豆軟爛，湯好喝完成

10、美味又好吃的肥腸湯做法完成開吃了。

材料：大腸1000克，大豆400克、紅椒、蔥、姜、蒜適量

調料：花椒、大料、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量

方法：

1：黃豆頭天晚上泡好。

2：肥腸用粗鹽和麵粉反覆清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒有粘液。

3：高壓鍋內注入清水，倒入洗好的肥腸，調入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉、上汽後壓13分鐘。

4：撈出煮好的肥腸，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用。

5：鍋內注入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入肥腸翻炒片刻出鍋裝盤。

6：砂鍋內注入少量水，倒入泡好的黃豆和煸炒過的肥腸，大火燒開，轉小火加蓋燉40分鐘收汁兒即可。