肉丸白菜湯做法

1

把剁好的肉餡，半根胡蘿蔔，一些小白菜洗淨備用

2

把少許料酒，一勺鹽，一個雞蛋，適量的薑末和蔥末放入肉餡中

3

加入澱粉，按順時針攪拌，直至上勁

4

把肉餡捏成小圓球大小，大小因人而異

5

倒入燒開水的鍋中焯水5分鐘

6

把肉丸撈出來備用

7

把胡蘿蔔切絲，薑切片備用

8

鍋中倒入適量的油，待油熱

9

加入適量的水

10

把薑片和肉丸倒入鍋中小火煮10分鐘

11

加入小白菜和胡蘿蔔絲，4勺鹽，少許醬油，十三香，味素再煮5分鐘出鍋

用料：肥4瘦6豬肉半斤，蔥姜少許，小白菜適量，香油，胡椒粉少許。

1、把豬肉剁成肉泥，加入蔥姜，胡椒粉，鹽抓拌均勻，加入少許水澱粉攪勻備用。

2、水燒開，把拌好的肉餡用手擠成一個一個的丸子放入鍋中，小火燒十分鐘。

3、最後放入洗淨的小白菜，出鍋時加入鹽，少量味精，胡椒粉，香油幾滴即可出鍋。

此菜清香爽口，不油不膩，有肉有菜有湯，營養豐富又簡單易做，非常適合家庭製作。

買回來的肉丸因為還會有少許的冰塊，所以我們要把它洗掉，然後把肉丸放到鍋裡面加水，煮18分鐘，就放白菜，加鹽，油，雞肉粉啥的進去，再煮兩分鐘就可以吃了。