白菜四喜丸子湯家常做法

用料

四喜丸子 一個

粉絲 一小把

木耳、白菜、小青菜、金針菇、豆皮、粉絲等 適量

生抽、耗油 

蝦皮 

鹹菜末 

胡椒粉 

蔥姜 

醋 

生抽耗油（可不加） 

做法步驟

步驟 1

鍋中加水，放蔥薑片，丸子切小條放入鍋中，煮沸。可適量加入辣椒、生抽、耗油、醋、蝦皮、鹹菜末、胡椒粉等調湯底味兒，減少油膩

步驟 2

加入自己喜歡的菜如白菜，木耳，粉絲。金針菇。 容易熟的最後放，熬煮熟後放鹽調味兒。

白菜四喜丸子湯家常做法

材料：三肥七瘦豬肉餡400克，大白菜250克，雞蛋50克，澱粉40克，花椒粉5克，醬油10克，鹽10克，味精10克，白糖5克，紹酒10克，色拉油50克，香油20克。

四喜丸子燉白菜的做法

1、將豬肉餡放入盆中，加鹽、味精、花椒粉，順一個方向攪拌後，加清水250克，加雞蛋再繼續攪拌，加澱粉拌勻，白菜切1釐米寬、8釐米長的條備用。

2、炒鍋置火上，加寬油燒六成熱，把攪拌好的肉餡，分成四份，然後團成球狀，下油鍋炸至金黃色撈出。

3、炒鍋加底油燒熱，下蔥、姜熗鍋，下醬油、鹽、味精、紹酒、鮮湯、四喜丸子大火燒開，移小火慢燉20分鐘，將切好的白菜下入鍋中，再燉15分鐘，淋香油即可。