三白湯做法

1· 準備原材料

2· 藕和梨切滾刀塊，荸薺一半切片，一半對切

3· 把三白倒入鍋中，放上適量的水，開火

4· 同時放入冰糖

5· 大火煮開，轉小火，再煮20分鐘，就熬好了

6· 可以喝梨水了，也可以把三白打成泥，這樣，家裡有老人，baby 都能吃了

所需食材：秋梨1個，銀耳1小塊，山藥1根，枸杞1小把，冰糖適量。

1、浸泡銀耳，一朵銀耳經過充分的泡發後會變得很大，一般用半朵煮湯即可，清洗乾淨後浸泡2小時左右，泡發得越好，煮的時候越容易出膠，枸杞清洗乾淨，浸泡5分鐘備用。

小貼士：不少人朋友在煮銀耳時，不知道水和銀耳的比例，最後煮出來的銀耳多水少，不夠一家人喝，在煮銀耳湯時，水和銀耳的黃金比例為6：1:，加水時要一次性加夠，後期再加水會沖淡銀耳的膠質，影響銀耳的出膠量，湯品較為寡淡。

2、銀耳完全泡發後，用剪刀剪成碎，這是銀耳煮出膠的第二個關鍵因素，全部處理好後倒入砂鍋中，加入2大碗清水，蓋上蓋子，大火煮沸後轉中小火煮20分鐘。

3、在煮銀耳的時間，可以處理好剩下的食材，秋梨和山藥清洗乾淨，梨去核切成小塊，山藥去皮切成片，切片方便煮熟，其次是山藥中的粘液精華更容易析出到湯中，增加湯品的營養。