溫州甜蘿蔔的做法甜酸脆

1、準備好食材：白蘿蔔約600克，小米椒5個，白醋40克，白糖50克，鹽10克。糖和白醋的比例，可以根據個人對酸和甜的喜好，來調配。

2、將白蘿蔔洗淨，按自己的喜好，決定切成條或者切成片，如果是切片，不能切太薄，要不然口感不脆。

3、將切好的蘿蔔，撤上10克的鹽，拌均勻，醃上三十分鐘。

4、將醃製的鹽水倒掉，倒入切好的小米椒，再加入白醋和白糖，攪拌均勻。蓋上蓋子，放冰箱裡冷藏，三小時後，就可以吃，要想口味更好，放到第二天吃最好。期中記得給醃製好的蘿蔔翻翻身，味道更均勻。