糖醋紅蘿蔔的做法甜酸脆

1、買一些剛出土的新鮮紅蘿蔔若干個，不要清洗，稍微帶一點點土。

2、找一個醃製蘿蔔的大缸子，清洗乾淨。

3、往缸中放一層紅蘿蔔，撒一層鹽再放一層紅蘿蔔，撒一層鹽，直至蘿蔔高度達到缸子的2/3。

4、醃製3/4天，往缸中倒入清水，直至口部。

5、菜葉封口，保持顏色。一週後開封，洗淨就可食用，清脆可口。

用料:

白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，糖4勺，醋4勺，香油1匙，白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，糖4勺醋4勺，香油1匙

步驟：

1、白蘿蔔胡蘿蔔切相同長短的段

2、以白蘿蔔為例切成長條，粗細決定切幾次，我的蘿蔔比較大一般的切成九宮格就好

3、切好的蘿蔔條撒一層鹽加入一些蘿蔔再撒一層鹽再加入蘿蔔再撒一層鹽直到所有蘿蔔撒完鹽醃製一個小時，中間會醃製出很多水，將水倒掉

4、醃製好的蘿蔔加入適量白開水浸泡十五分鐘洗淨鹽分

5、加入適量糖，醋，香油攪拌均勻繼續醃製兩個小時以上即可食用。

食材準備：紅心蘿蔔200g、醋、白糖、食鹽少許

做法：

1、首先我們將蘿蔔切頭去尾，削皮，切的時候先從中間切成兩半，再切成半圓的薄片。

2、撒上鹽醃製十分鐘。

3、醃好的蘿蔔潷出汁。

4、在碗里加入醋和適量白糖，調成酸甜汁。

5、倒入處理好的蘿蔔中，攪拌均勻，醃製5分鐘使之入味。

6、然後我們就可以擺盤了，先調大片在盤子周圍擺一圈，然後依次往裡錯開擺。

7、最後擺成花形就可以了，這就是美味爽口的糖醋紅心蘿蔔了。