蒜薹前面的鬚子能吃嗎

蒜薹前面的鬚子能吃

原料

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蒜苗根鬚 (100g)

核桃仁 (150g)

辣椒麵 1勺

鹽 半勺

1/把蒜苗剔出黃葉子，用刀子切下根鬚部分清洗。

2/根鬚切成四半，這樣清洗起來就很容易了，再水中揉搓數次。

3/根鬚洗淨擠幹水備用，3-5個核桃去殼，核桃仁備用。

4/將根鬚放到石杵中，用鐵杵衝碎。

5/衝得差不多細的時候就可以加上作料了，少量的火燒辣子，少量食鹽。

6/再放入核桃仁，繼續衝，直到衝細為止。

7/嘗一嘗食鹽，差不多就可以了。吃著既有核桃的香甜味，又有蒜香味，不失為一道美味的小菜哦！