胚芽米的胚芽怎麼煮不爛

1、淘米: 多放點水， 用手攪動兩下， 不要用力搓，以免營養流失。

2、放水: 米與水的比例為1比1.25為最好， 可以根據個人口味增減。

3、泡米: 最佳浸泡時間是半小時， 浸泡半小時後再煮， 口感更好。

4、蒸煮: 煮好飯後再燜十分鐘口感更好， 然後開蓋將飯攪散再盛出食用。