鐵木砧板傷刀嗎

不會：

鐵木菜板不會毀刀刃。鐵木砧板優點：材質天然，安全耐用。缺點：容易開裂，嵌入食物渣。鐵木砧板質地堅硬，經久耐用，少有木屑產生。影響菜刀鋒利度這種事無需擔心，木頭畢竟拼不過鐵，好一點的刀具提供免費磨刀服務。不過材質硬帶來另一個問題：容易裂。一段時間不用，大小裂口出現。食材殘渣容易嵌入，每次都要清理，尤其剁陷的時候。

木砧板不用時要放在通風處，注意保養。然而上海氣候較潮溼，鐵木砧板底部最終還是發黴，加上中間的裂口擴大了。換。