粿條是什麼

粿條，是廣東潮汕地區、福建閩南地區、臺灣、海南、等地區的特色傳統小吃。

粿條與河粉看起來差不多，但是粿條不同於河粉，其口感比河粉更具彈性。另外閩南、潮汕、海南和臺灣地區對於凡是用米粉為主料，麵粉、薯粉等輔料經過加工製成的食品，都稱“粿”或“粄”。所以河洛語系地區的所謂粄、粿，實際就是別處所稱的糕，但包括的範圍又不單純是“糕”。而用米粉調成漿蒸成薄片切成條狀的叫做“粿條”或“粄條”，廣東潮汕地區和臺灣也有稱為“粿仔”或“粿仔條”的。