用什麼做豆腐腦比較好吃
黃豆呀,還有滷水。
豆腐腦是我國的一種傳統小吃,口感嫩滑,可甜可鹹,深受人們的喜愛。由於是用大豆製成,它的營養價值也很高,富含優質蛋白質、鈣,有助於孩子的生長發育,所以很多家長都愛給孩子買豆腐腦。
在北方,豆腐腦一般都是做早餐,但在南方,從早到晚都能買到豆腐腦。每天接孩子放學時,幼兒園門口就賣豆腐腦的小販,2塊錢一杯,嫩滑香甜,孩子們很愛喝。
我也很愛給孩子吃豆腐腦,但一般都不買,基本都是自己做的,2塊錢的黃豆能做一大鍋呢。
很多人都覺得,做豆腐腦是個“技術活”,一般人不會做,其實方法很簡單,只要家裡有豆漿機或破壁機,30分鐘就能做出來,和外面買的一樣嫩滑。就算早上吃,也只需早起半小時,還不用排隊,喜歡吃的快收藏起來吧。
做豆腐腦的原材料很簡單啦,就是大豆,還需要一樣關鍵物質,就是凝固劑。俗話說“滷水點豆腐”,傳統的凝固劑就是滷水或石膏。
大蔥炒豆腐好吃,先把豆腐用開水煮兩份鍾,然後撈出放在涼水裡,然後再在鍋裡放入適量食用油,又熱後放入大蔥,稍微炒一下就放入豆腐翻炒,然後加入雞精少許,然後加入適量澱粉,翻炒出鍋,注意,蔥段不要太短,一寸長差不多,我最愛吃的就是大蔥炒豆腐
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