做豆腐腦用的生粉是什麼

做豆腐腦的時候用的是澱粉！澱粉可以起到讓豆腐腦更好的嫩滑的作用，讓口感更好。

用量：澱粉的用量一般是根據做的豆花的理來決定的，如果做500克的豆花，放收的澱粉就是在10克左右，澱粉不宜過多，適量即可。

澱粉不僅在烹調、調味中發揮著積極的重要作用，而且營養價位也很豐