為什麼做豆腐腦磨漿要用開水

做豆腐腦磨槳後要燒開，加入滷它才會凝固，豆腐及豆腐腦之內的豆製品是植物旦白，對人體非常好，是健康食品，我們在日常生活中多吃一點，對身體健康有好處。