豆腐用什麼豆做的

我們吃的豆腐是黃豆做的，只有黃豆能做，別的比如紅小豆，或是芸豆這些豆都不含植物蛋白，它們都是澱粉類豆子，只有黃豆和黑豆可以做豆腐。

豆腐是一種高營養植物蛋白製成品，不但好吃，營養特別的全，含鈣量也很高，是家常菜裡的美味。最好吃的麻婆豆腐超過很多肉類。

用黃豆做的

做法

1· 首先將豆腐切成小方塊，加入清水泡一下，去除豆腥味

2· 再切點姜蒜末

3· 再準備一點肉末

4· 韭菜切成小段

5· 調個料汁，加入鹽，生抽，老抽，白糖，耗油，清水攪拌均勻備用

6· 起鍋燒油，油熱加入姜蒜末，肉末，豆瓣醬炒香

7· 然後加入豆腐，調好的料汁，翻炒兩下，燜煮幾分鐘，時間到淋入水澱粉勾芡

8· 翻炒兩下就可以出鍋了，一道開胃下飯菜就做好了。

豆腐主要是用黃豆製作，還可以用米制作，腐是家庭餐桌上不可缺少的一種食材，通常由黃豆、黑豆等蛋白質含量較高的豆類加工製作而成。不管是做成清淡的小蔥拌豆腐，還是重口味的臭豆腐，都能俘獲不少人的味蕾。

然而，並不是所有豆腐都是豆製品，如“日本豆腐”“魔芋豆腐”“杏仁豆腐”，雖然名為“豆腐”，但卻和豆製品毫無關係另如“千葉豆腐”“魚豆腐”等，雖然和“豆”有一點關係，卻都不能算真正的“豆腐”